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Semola Rimacinata di Grano Senatore Cappelli

Semola Rimacinata di Grano Senatore Cappelli

Prezzo: 4.5 €

Descrizione:

la semola rimacinata di granocappelli.it è un derivato del grano Senatore Cappelli prodotto Dall’azienda Agricola Terrusi, macinato dal molino Ca.Me.Ma. di Altamura (Ba) con certificazione biologica “Agricoltura Italiana” di Bioagricert.
il termine rimacinata si rifà al processo produttivo che prevede più passaggi di macinazione per ottenere una grana soffice e sottile.
la rimacinata ha un colore giallo-ambrato omogeneo, più chiaro rispetto all’integrale visto l’assenza di crusca. leggermente meno sottile di una farina di tipo “00”, ma morbida al tatto, questa farina, grazie al basso contenuto di glutine risulterà altamente digeribile e quindi perfetta per la realizzazione di pasta fresca, all’uovo o da essiccare, la pasta non scuocerà mai restando sempre al dente.
processo produttivo: puliture e lavaggio del grano, vari passaggi di macinazione, abburattamento e insacchettatura.
caratteristiche del prodotto:
- aspetto: color giallo chiaro
- consistenza: di grana sottile, soffice al tatto.
- periodo di consumo: entro sei mesi dalla macinazione.
- uso: pane casereccio, pasta fresca o da essiccare, e prodotti da forno in genere.

Azienda Agricola Terrusi

Via Vittorio Emanuele,118 Castellaneta (Taranto)

Tel. 3668175869

Email. info@granocappelli.it

www.granocappelli.it

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